云南花食文化大赏之花喵鲜花饼

花开则赏之，花落则食之，以花入馔，唇齿留香，吃花的风雅，就是上接仙气，下接地气。人类悠长的食花史诞生了花样繁多的花食文化，在前几天刚落幕的cop15会议中举行的昆明城市推介会上就以云南的花食文化为宣传点，向世界展示了云南神秘而多彩的花食文化，花喵鲜花饼就在其中。

“传承创新＋品质美食＋文创理念”，花喵鲜花饼以云南传统美食结合时尚趣味的模式带来了一系列经典与创新共生的玫瑰点心和养生美颜的花酿、花饮。

经典鲜花饼，水酥玫瑰饼，玫瑰酥，玫瑰小饼，这些都是花喵鲜花饼玫瑰点心品类，花喵不追求品类繁多，只追求小而美，专心致志做好每一枚玫瑰点心。

一起来看看花喵鲜花饼的美味诞生之旅吧。

经典鲜花饼，传承古方技艺，但在原材料选择上更加讲究。花喵鲜花饼中的秘制玫瑰花酱是由花喵鲜花饼研发主理人黄静昆每年带领团队亲自前往云南丽江把关制作的。这个玫瑰是花喵在高原雪山之畔自建的玫瑰园地里种植的，每年采收期，花农要赶在天亮之前把饱含露珠的玫瑰摘下送到初制所，一层玫瑰一层糖，不添加任何香精辅料，最大化程度保留玫瑰的色鲜味浓。为确保玫瑰营养成分最完整的保留，当天必须完成所有花酱的制作程序，经恒温恒湿酿藏一年才可打开食用。花酱经微生物和时光的风味再造之后呈现出温润的红酒色泽，口感变得甜蜜浓稠，由此成就了花喵鲜花饼的独家品质。取出花酱混制成花馅，花馅被仔细包裹在饼皮的中心送入无菌中央厨房烤制，还未烤好，香味就抢先一步钻出来，整个空间都弥漫着玫瑰清香和饼的酥香。经典鲜花饼皮薄馅多，20层起酥酥香爽口，花馅饱满甜美，只需一口就能吃到花开的味道！

水酥玫瑰饼，花喵传承创新之作，结合了丽江水酥饼的制作工艺而成。在传统鲜花饼的制作方式中，花喵试图探寻新的工艺，遍寻工艺大师后决定结合丽江水酥饼的制作工艺进行大胆尝试。制作好的面饼在烤制之前要放到水中浸泡一个小时，浸泡好后放入预热好的烤箱中，只需要十分钟，水酥玫瑰饼烤便新鲜出炉。口感是与经典鲜花饼不一样的绵软酥甜，香味略淡，但软糯的口感入口即化，给味蕾带去了别样的赏味体验。

玫瑰酥，西式黄油与滇味玫瑰的跨界结合，借鉴中国台湾凤梨酥经典工艺特制，色泽鲜亮，入口醇香，口感浓郁，回味无穷；玫瑰小酥则是结合了欧洲黄油饼干技艺，圆润小巧，脆香可口。

真材实料，真心实意，还有没吃过花喵玫瑰点心的小伙伴吗？看到就别错过，它带给你前所未有的味觉体验，上天猫搜花miao，更多惊喜等你哦！还可以添加微信huamiaokf，联系客服下单！