传记潮发：拥有自家的养牛基地的牛肉火锅品牌

　　“这里一共1400多亩，能够饲养10000多头牛”这是传记潮发创始人魏传发先生刚刚为我们介绍养牛基地的时候，听到的最为直观的一句话，1400多亩地，相当于130多个标准的足球场大小，自家养牛，直接从源头上保证了牛肉的质量。

　　传记潮发创立于2006年，经过16年的发展，旗下的直营门店已经突破37家，门店基本在广州珠三角，以及澳洲悉尼，只做直营不开放加盟。

　　魏传发先生始终秉持着对菜品质量的卓越追求，对服务质量的高度重视，对牛肉品质的严格要求。16年如一日的餐品打造，铸就被广大顾客熟知的独特的传记潮发味道。

　　为了能够让食客吃得放心，吃得实惠，魏传发先生于2017年开始踏上寻牛之旅，从源头上去养殖自家的牛。经过1年的实地考察，最后确定了在宁夏永宁县闽宁镇木兰村，2018年年初开始筹建养牛基地。

　　宁夏永宁县闽宁镇木兰村，一年日照时间长达4000个小时，保证作物以及牛场的日照时间，地势高燥，土质良好，利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，利于防止疾病的发生。优质、不含毒物的水源保证生产顺利，保障牛群的健康。新鲜采集后的⻘贮，通过自然发酵，与谷物和干草，形成天然的饲料。这些饱含益生菌及维生素的饲料，是提高黄牛免疫力的关键，保证黄牛的优质生长。

　　历时1年多的时间，牛场养殖基地2019年10月交付使用，占地面积1400多亩，饲养规模可达10000多头，成为国内首家真正实现了从养殖到餐桌一条龙生产的牛肉火锅餐饮企业。

　　宁夏自建的养牛基地，完善了传记潮发自建的配送链路的最后一环。每头传记潮发的秦川牛从宁夏牛场到广州餐桌，均是自家的配送团队在完成，严格管控每一个环节的食品安全。为保证1牛只卖3小时的新鲜品质，四大配送中心，60台配送车辆，日配送车次达188次以上，每天3趟新鲜牛肉屠宰送至门店。

　　传记潮发作为潮汕火锅文化的传承者，创新者、弘扬者，魏先生带领着传记潮发，致力于建立一个专业化、标准化、科技化的牛产品研发中心，将自身的发展融入潮汕餐饮文化的发展过程，让传记潮发牛肉火锅店成为潮汕餐饮文化的代表，在全国乃至全世界人民心中的建立一个潮汕人的餐饮文化品牌。