釜将肉铺是一家小而美,立志极致的日料餐厅

　　釜将餐厅的创始人,热爱日本文化,觉得日本是唐代文明遗落的地方,并在岁月沉淀处将它推向光芒万丈不可方物,古老而新生,也正是釜将餐厅的出发点。

　　■釜将肉铺,以少年之姿,老辣之手入厨。

　　取名朴素“釜将肉铺”,釜为古锅,将为热血帅性,以少年之姿,老辣之手入厨,必得美味。釜将肉铺,以牛肉为旗,因为创始人团队以对牛肉取材与供应链的极致掌握,可以达成日料的初始极致即食材的极致新鲜。

　　■釜将肉铺,三大超级烤品立旗。

　　有所舍方得有所取。釜将,采用小店连锁模式,小而美,渴望将安静暖心吃饭的美味与温暖在世间传递。日食的万千料理中,选取烤肉为主打。并开发出,牛横隔膜,牛小肠,战斧三大超级烤品,成为每桌打卡必吃。釜将肉铺的烤肉,并不取其味重,调料只意在焕发牛肉本身厚重醇朴的自然香味。餐厅老板只有一个最朴素的立意,来釜将,是吃肉来的,不是吃调料来的。

　　■釜将肉铺,万元烤具的赤诚心意。

　　釜将肉铺地处哈尔滨铁路街,正处于工大商圈,食客慕名而至,以工大学生,老师为多,年轻的面孔,熟识的氛围,将这家小而美的餐厅,带来饮食之上的情义温度。客单80元的标准,每桌配备的烤具,都是日本原装进口,1万多元的烤具,青铜黄色,取其古意古法入火为食。明火煮食,全部辅材均从日本渡海而来,吃饭是最郑重的事,除了入厨心意,器具都会自我言说,就是釜将的无言细节。

　　■釜将肉铺,关东煮的意外之喜。

　　釜将肉铺,以牛肉烤肉为主项。但在醇朴的日常经营中,关东煮意外打动食客之心,成为店铺的另一个FLOG。大根萝卜,福袋,昆布,亦成为每桌食客打卡必吃。好的关东煮,汤才是灵魂,慢火炖煮,鲜醇入味,汁浓汤清,一切为呈现食材本身的新鲜醇朴之味。

　　釜将肉铺,是世间独立的小而美餐厅,小而极致,所有安定沉默的努力,都只为向世间呈现一片醇厚自然的牛肉!